2005-02-13 スジ大根 牛すじが手に入ったので、スジ大根を炊いてみた。すじ肉とニンニクを煮込み、だしを出す。そこに大根とタカノツメを入れ、最後にチキンスープのもとと醤油で味を調えて煮込むだけ。明日にはじっくり味がしみることだろう。楽しみ。